Restoranlarda Kuver, Servis ve Masa Ücreti Resmen Yasaklandı

Tüketicilerin bir süredir endişeyle karşıladığı ve lokanta, kafe gibi mekanlarda sıkça tartışmaya yol açan "kuver", "servis ücreti" ve "masa ücreti" tarzındaki ekstra ödemeler nihayet resmî olarak yasaklandı. Yeni düzenleme, 30 Ocak 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir.

Yasal Düzenlemenin İçeriği

Ticaret Bakanlığı'nın hazırladığı ve Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nde yaptığı değişiklikle, lokanta, restoran, kafe, pastane gibi yiyecek-içecek hizmeti sunan tüm işletmelere menüde belirtilmeyen kalemler için ekstra ücret talep etmek yasaklanmıştır.

Yeni Yönetmelik'e göre:

• İşletmeler sadece menüde açıkça belirtilmiş fiyatlar üzerinden ücret alabilecek.
• Menü veya fiyat listesinde yer almayan "kuver", "servis ücreti", "masa ücreti" ya da bu tarz isimlerle Ücret talep edilmesi yapılamayacak.
• Ekstra hizmetler için herhangi bir zorunlu ek ücret uygulanmayacak.

Yönetmeliğin belirginleştirdiği maddeye göre, tarife ve fiyat listelerinde yer alan fiyatların haricinde bir ücret talebi, yasalara aykırı kabul edilecektir.

Kararın Temelleri ve Amacı

Özellikle turistik bölgelerde ve büyük şehirlerde dışarıda yemek yiyen müşteriler, hesaplarında beklenmedik yüzdelik servis, kuver veya masa ücretleri ile karşılaşıp çokça şikâyet ettiler. Bu uygulamaların tüketiciler tarafından şeffaf olmayan ve gereksiz maliyet yarattığı düşünülmekteydi.

Devlet yetkilileri, bu eleştirileri ve tüketici şikayetlerini göz önünde bulundurup fiyat şeffaflığını artırmayı ve hesaplardaki beklenmedik ekstra ücret durumunu önlemeyi hedefleyerek düzenlemeyi yürürlüğe almıştır.

Uygulamanın Başlangıcı

Düzenleme, Resmî Gazete’de yayımlandığı gün itibarıyla yürürlüğe girmiştir. Bu tarihten itibaren işletmelerin, menü dışındaki herhangi bir kalem için ücret talep etmesi yasalara aykırı sayılacaktır.

Tüketicinin Hakları ve Beklentileri

Bu değişiklikle birlikte tüketiciler:

• Sadece sipariş verdikleri ürünlerin bedelini ödeyecek,
• Hesaplarında beklenmedik ek ücretlerle karşılaşmayacak,
• Fiyatların sadece menüde ilan edilen bedellere göre belirlendiğini görecekler.

Öte yandan, sektör temsilcileri uygulamanın fiyat şeffaflığı açısından olumlu olduğunu belirtirken, bazı işletmelerin tüketici memnuniyeti ve hizmet fiyatlandırmasında yeniden düzenlemeye gitmesinin olası olduğunu ifade ediyor.

Özet:
Lokanta, kafe, pastane gibi hizmet sunan işletmelerde müşterilerden kuver, servis, masa veya buna benzer ek ücretler talep etmek artık yasak. Tüketiciler yalnızca menüdeki fiyatları ödeyecekler.